macam macam resep masakan bandeng

macam macam resep masakan bandeng

Macam-Macam Resep Masakan Bandeng: Sajian Istimewa dari Laut

Pendahuluan

Tahukah Anda bahwa bandeng merupakan salah satu ikan konsumsi yang paling populer di Indonesia? Selain rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut, bandeng juga kaya akan nutrisi. Tak heran jika banyak kreasi resep masakan bandeng yang beredar, masing-masing dengan cita rasa yang khas.

Dalam artikel ini, kami akan mengajak Anda menjelajahi 10 macam resep masakan bandeng yang bisa Anda coba di rumah. Dari yang paling simpel hingga yang paling istimewa, semuanya dijamin menggoyang lidah Anda!

1. Bandeng Bakar Kecap

Resep klasik yang wajib dicoba! Bandeng bakar kecap sangat mudah dibuat dan cocok disantap dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bandeng, bersihkan dan buang insangnya
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Buat bumbu olesan dengan mencampurkan kecap manis, kecap asin, air jeruk nipis, garam, dan merica.
  2. Lumuri bandeng dengan bumbu olesan.
  3. Bakar bandeng di atas bara api atau di panggangan dengan api sedang selama 15-20 menit, atau hingga matang.
  4. Sajikan bandeng bakar kecap dengan sambal atau kecap pedas.

2. Bandeng Presto

Bosan dengan bandeng bakar? Coba variasi yang tak kalah lezat, yaitu bandeng presto!

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bandeng, bersihkan dan buang insangnya
  • 1 liter air
  • 1 sdt garam
  • Jahe dan kunyit secukupnya
  • Daun salam dan daun jeruk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus air, garam, jahe, kunyit, daun salam, dan daun jeruk dalam panci presto.
  2. Masukkan bandeng ke dalam panci presto.
  3. Tutup panci presto dan masak selama 20-25 menit.
  4. Angkat bandeng dari panci presto dan goreng hingga kecokelatan.
  5. Sajikan bandeng presto dengan sambal hijau atau sambal terasi.

3. Bandeng Saus Asam Manis

Resep ini cocok bagi Anda yang menyukai cita rasa asam manis. Bandeng saus asam manis sangat cocok dipadukan dengan nasi putih atau mie.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bandeng, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
  • Tepung terigu untuk melapisi
  • Minyak goreng
  • 1/2 bawang bombay, cincang
  • 1/2 paprika merah, cincang
  • 1/4 nanas, potong dadu
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus cabai
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Lapisi bandeng dengan tepung terigu.
  2. Goreng bandeng hingga matang dan kecokelatan.
  3. Tumis bawang bombay dan paprika merah hingga harum.
  4. Tambahkan nanas, saus tomat, saus cabai, air jeruk lemon, gula, dan garam. Masak hingga mengental.
  5. Masukkan bandeng ke dalam saus. Aduk hingga semua bagian bandeng terlumuri saus.
  6. Sajikan bandeng saus asam manis selagi hangat.

4. Bandeng Sarden

Tahukah Anda bahwa bandeng bisa diolah menjadi sarden? Resep ini sangat praktis dan bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bandeng, bersihkan dan buang insangnya
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdm minyak sayur

Cara Membuat:

  1. Potong bandeng menjadi potongan-potongan kecil.
  2. Campurkan bandeng dengan garam, gula, dan merica bubuk.
  3. Masukkan bandeng ke dalam toples atau wadah kedap udara.
  4. Tambahkan minyak sayur hingga semua bagian bandeng terendam.
  5. Tutup rapat wadah dan simpan di lemari es selama minimal 3 hari sebelum dikonsumsi.

5. Bandeng Ungkep

Resep ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menikmati bandeng dengan cita rasa yang gurih dan lezat. Bandeng ungkep bisa disantap langsung atau diolah menjadi masakan lain.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bandeng, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
  • 1 liter air
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jahe, memarkan
  • 1 sdt kunyit, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

  1. Rebus air bersama garam, gula, merica bubuk, ketumbar bubuk, jahe, kunyit, daun salam, dan daun jeruk.
  2. Masukkan bandeng ke dalam rebusan.
  3. Masak bandeng hingga matang dan air berkurang hingga setengah.
  4. Angkat bandeng dari rebusan dan tiriskan.
  5. Goreng bandeng hingga kecokelatan.
  6. Sajikan bandeng ungkep dengan sambal atau kecap pedas.

6. Pindang Bandeng

Resep ini sangat populer di wilayah Sumatera. Pindang bandeng memiliki cita rasa yang asam gurih yang menyegarkan.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bandeng, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
  • 1 liter air
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabai rawit, iris
  • 3 buah asam kandis

Cara Membuat:

  1. Rebus air bersama garam, gula, merica bubuk, kunyit bubuk, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, cabai rawit, dan asam kandis.
  2. Masukkan bandeng ke dalam rebusan.
  3. Masak bandeng hingga matang dan air berkurang hingga setengah.
  4. Angkat bandeng dari rebusan dan sajikan.

7. Bandeng Tumis Sambal

Bandeng tumis sambal sangat cocok bagi Anda yang menyukai cita rasa pedas. Resep ini sangat mudah dibuat dan praktis.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bandeng, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 buah bawang merah, cincang
  • 2 buah cabai rawit, cincang
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak goreng di wajan.
  2. Tumis bawang merah hingga harum.
  3. Masukkan cabai rawit dan tumis hingga layu.
  4. Tambahkan bandeng ke dalam wajan.
  5. Masak bandeng hingga matang dan berubah warna.
  6. Bumbui dengan garam dan gula.
  7. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  8. Sajikan bandeng tumis sambal dengan nasi putih hangat.

8. Bandeng Bakar Madu

Resep ini sangat unik dan memberikan cita rasa yang manis gurih pada bandeng. Bandeng bakar madu sangat cocok disantap bersama keluarga atau teman.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bandeng, bersihkan dan buang insangnya
  • 3 sdm madu
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt air jeruk nipis
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Buat bumbu olesan dengan mencampurkan madu, kecap manis, kecap asin, air jeruk nipis, garam, dan merica.
  2. Lumuri bandeng dengan bumbu olesan.
  3. Bakar bandeng di atas bara api atau di panggangan dengan api sedang selama 15-20 menit, atau hingga matang.
  4. Sajikan bandeng bakar madu dengan sambal atau kecap pedas.

9. Bandeng Kuah Kuning

Bandeng kuah kuning sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Resep ini memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit asam segar.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bandeng, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
  • 1 liter air
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabai rawit, iris
  • 1 buah

Related Post