resep masakan pare

resep masakan pare

Panduan Memasak Pare: Resep Lezat dan Cara Mengatasi Kepahitannya

Pendahuluan

Pare, atau labu pahit, adalah sayuran hijau berbenjol yang terkenal dengan rasanya yang getir. Namun, di balik kepahitannya yang unik, tersembunyi manfaat kesehatan yang luar biasa. Yuk, kita jelajahi resep masakan pare lezat dan cara mengolahnya agar kepahitannya berkurang.

Cara Mengurangi Kepahitan Pare

Sebelum kita beralih ke resep, mari kita bahas dulu cara mengurangi kepahitan pare:

  1. Pilih Pare yang Matang: Pare yang matang cenderung kurang pahit. Carilah yang berwarna hijau tua dengan permukaan halus.
  2. Buang Bijinya: Biji pare mengandung quinine, senyawa yang memberikan rasa pahit. Buang semua biji dengan hati-hati.
  3. Iris Tipis: Mengiris pare tipis-tipis akan melepaskan lebih banyak cairan, yang akan membantu mengurangi kepahitan.
  4. Rendam dalam Air Garam: Rendam potongan pare dalam air garam selama 15-20 menit. Garam akan menarik cairan pahit dari pare.
  5. Rebus atau Kukus: Memasak pare dengan metode ini akan melunakkan teksturnya dan mengurangi kepahitannya lebih lanjut.

Resep Masakan Pare Lezat

Sekarang setelah kita mengetahui cara menjinakkan kepahitan pare, mari kita berkreasi dengan beberapa resep lezat:

1. Tumis Pare Bawang Putih

  • Bahan: Pare, bawang putih, kecap ikan, saus tiram, garam, gula
  • Cara Membuat: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan pare, aduk hingga layu. Bumbui dengan kecap ikan, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata dan sajikan.

2. Sayur Pare Asam Manis

  • Bahan: Pare, nanas, wortel, cabai rawit, gula merah, cuka, air
  • Cara Membuat: Tumis wortel dan cabai rawit hingga setengah matang. Masukkan pare dan nanas, aduk rata. Tuang gula merah dan cuka, aduk hingga mendidih. Tambahkan air dan masak hingga sayuran matang.

3. Pare Goreng Tepung

  • Bahan: Pare, tepung terigu, tepung maizena, telur, garam
  • Cara Membuat: Campur tepung terigu, tepung maizena, dan garam. Celupkan potongan pare ke dalam telur kocok, lalu baluri dengan campuran tepung. Goreng hingga kuning keemasan.

4. Pare Sambal Teri

  • Bahan: Pare, teri, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, gula, garam
  • Cara Membuat: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan teri dan cabai rawit, aduk rata. Tambahkan pare, tomat, gula, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap dan pare matang.

5. Salad Pare

  • Bahan: Pare, wortel, kol, mentimun, kacang panjang, saus kacang, kecap manis
  • Cara Membuat: Cincang semua sayuran dan campur dalam wadah. Buat saus kacang dengan mencampur kecap manis, bawang putih, dan kacang tanah yang dihaluskan. Siram sayuran dengan saus kacang dan aduk rata.

Kesimpulan

Memasak pare memang membutuhkan sedikit trik untuk mengurangi kepahitannya, tetapi hasilnya sangat sepadan. Sayuran unik ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan vitamin dan mineral. Jadi, jangan takut bereksperimen dengan resep di atas dan nikmatilah manfaat kesehatan luar biasa dari pare.

FAQ Unik

1. Benarkah pare bisa menyembuhkan kanker?

Tidak ada bukti ilmiah yang mendukung klaim ini, meskipun pare mengandung antioksidan yang berpotensi memiliki sifat antikanker.

2. Apakah pare aman dikonsumsi oleh ibu hamil?

Tidak dianjurkan, karena quinine dalam pare dapat memicu kontraksi dini.

3. Bagaimana cara menghilangkan bau tidak sedap dari pare saat dimasak?

Tambahkan jahe atau serai ke dalam masakan untuk menetralisir bau.

4. Berapa lama pare bisa disimpan?

Di lemari es, pare bisa bertahan hingga 1 minggu.

5. Apakah jus pare lebih pahit daripada pare yang dimasak?

Tidak selalu, karena proses mengolah jus dapat melepaskan lebih sedikit senyawa pahit.

{finish}

Judul SEO: Masaklah Pare Nikmat: Resep Lezat dan Tips Mengurangi Kepahitan

Slug: Resep-Pare-Lezat

Meta: Nikmati aneka resep masakan pare lezat yang menggugah selera. Kami bagikan cara mengurangi kepahitan agar pare tetap nikmat.

Alt Text Gambar: Foto close-up pare yang diiris tipis, menunjukkan daging hijau dan biji hitamnya yang telah dibuang.

Related Post