Cara Membuat Udang Tumis Cabai Hijau: Resep Masakan yang Segar dan Pedas

Cara Membuat Udang Tumis Cabai Hijau: Resep Masakan yang Segar dan Pedas

Cara Membuat Udang Tumis Cabai Hijau: Resep Masakan Segar dan Pedas yang Menggugah Selera

Pengantar

Udang tumis cabai hijau adalah hidangan laut yang populer dan menggugah selera yang dinikmati banyak orang di seluruh dunia. Hidangan ini memadukan udang yang gurih dengan cabai hijau yang pedas, menciptakan perpaduan rasa yang seimbang dan menggugah selera. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat udang tumis cabai hijau yang lezat di rumah Anda sendiri.

Bahan

Bahan Utama:

  • 1 pon udang ukuran sedang, dikupas dan dibersihkan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica hitam
  • 2 sdm tepung maizena

Bahan Tumisan:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 cangkir cabai hijau, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 2 siung bawang merah, cincang
  • 1/2 cangkir wortel, potong dadu
  • 1/2 cangkir paprika hijau, potong dadu
  • 1/2 cangkir paprika merah, potong dadu

Bahan Saus:

  • 1/4 cangkir kecap asin
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm cuka beras
  • 1/4 cangkir kaldu ayam atau air
  • 1 sdm tepung maizena (dilarutkan dalam 2 sdm air)

Petunjuk

Langkah 1: Persiapan Udang

  • Bersihkan udang dengan membuang kulit dan saluran pencernaannya.
  • Taburi udang dengan garam dan merica, lalu lapisi dengan tepung maizena.
  • Diamkan udang selama 15-20 menit agar tepung meresap.

Langkah 2: Tumis Bahan

  • Panaskan minyak dalam wajan atau wok besar di atas api sedang-tinggi.
  • Tumis cabai hijau, bawang putih, dan bawang merah hingga harum dan sedikit layu.
  • Masukkan wortel, paprika hijau, dan paprika merah dan masak hingga sayuran empuk tapi masih renyah.

Langkah 3: Masak Udang

  • Masukkan udang yang sudah dilapisi tepung ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda dan tidak lagi bening.

Langkah 4: Buat Saus

  • Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, kecap ikan, gula pasir, cuka beras, dan kaldu ayam atau air.
  • Aduk tepung maizena yang telah dilarutkan ke dalam saus.

Langkah 5: Campurkan Saus dan Udang

  • Tuang saus ke dalam wajan dan masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental.
  • Masak selama beberapa menit lagi, atau hingga udang matang dan saus melapisi udang dan sayuran secara merata.

Tips

  • Untuk udang yang lebih renyah, goreng dalam minyak panas selama beberapa menit sebelum menumis.
  • Jika Anda tidak memiliki kaldu ayam, Anda dapat menggunakan air sebagai gantinya.
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cabai hijau.
  • Hidangkan udang tumis cabai hijau dengan nasi putih atau mie untuk menyerap saus yang lezat.

Variasi

  • Tambahkan bahan lain seperti brokoli, kembang kol, atau buncis untuk menambah sayuran.
  • Gunakan jenis cabai lain seperti cabai merah atau cabai rawit untuk menghasilkan rasa yang berbeda.
  • Tambahkan jahe atau serai untuk menambah aroma.

Kesimpulan

Udang tumis cabai hijau adalah hidangan lezat dan menggugah selera yang mudah dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang tidak rumit, Anda bisa menikmati hidangan laut yang gurih dan pedas ini dalam waktu singkat. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga atau disajikan sebagai hidangan pembuka untuk acara-acara khusus.

FAQ

Q: Bisakah saya menggunakan udang beku untuk resep ini?
A: Ya, Anda bisa menggunakan udang beku. Pastikan udang sudah dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak.

Q: Berapa lama udang tumis cabai hijau bisa disimpan?
A: Udang tumis cabai hijau dapat disimpan hingga 3 hari di lemari es dalam wadah kedap udara.

Q: Saus apa yang cocok disajikan dengan udang tumis cabai hijau?
A: Saus cabai hijau atau saus asam manis adalah pelengkap yang bagus untuk udang tumis cabai hijau.

Meta Deskripsi:

Pelajari cara membuat udang tumis cabai hijau yang lezat dan menggugah selera di rumah dengan panduan langkah demi langkah yang komprehensif ini. Resep ini menggabungkan udang gurih dengan cabai hijau pedas, menciptakan hidangan laut yang seimbang dan nikmat. Dapatkan tips, variasi, dan FAQ untuk membuat pengalaman memasak Anda sukses.